法式香草雞肉卷特征：肉很軟，味道很獨特。

介紹：

在最初的“紅蕪菁炸雞肉卷”中，料理店的銷路很好，但是像現在這樣炸杏仁片的手法是“以前”，另外油的部分很大，不太合適的現在，食客的需求進行了改良，包含了少量法國香草+燒烤的味道有時尚氣息。

烹飪：謙，午餐的高級配餐營養士入住，中國料理僧侶屈浩，現任行政總廚北京御海龍吟閣酒店。

原料：

無骨肉350g。

調味料：

取羅勒葉50克、鹽3、胡椒黑、白胡椒各2克、橄欖油10克、紅成蟲粉10克（稍辣的口、顏色或鮮紅的主要顏色），再加入65克燒汁。

羅勒調味汁的制作方法：

將羅勒葉打碎后，加入橄欖油混合。如果沒有宣羅勒的葉子的話，就用其他的宣香草、伊布基雅各科草代替。

調和制作燒烤汁：

黃油50克，加入洋蔥粒，蒜蓉可各15克香炒，紅葡萄酒15克，地門茄子汁75克，100克，保鍋爾牛肉汁30克，美國辣椒仔10克，加鹽、胡椒調一下，即色或紅，喜歡的復

創建方法：

（1）將骨肉的形狀整理好，在皮下，在砧板上，早上，羅勒葉，鹽，胡椒黑，白胡椒，橄欖油相配，用毛腿肉均勻涂抹泥1樓，然后用雞肉卷，外面的皮涂滿紅成蟲粉，將雞肉卷起來，放入牙簽上保管開始。

（2）放入平底鍋中，用橄欖油烤制，用上下200度的烤箱烤制（6~8分鐘）。

（3）在盤子底部涂上燒汁，用新鮮的羅勒葉、香椿苗、石榴種子裝飾。