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特色小吃配方

蒙古烤羊背怎么做的,今天小編為大家介紹一種特色小吃,由草原興發大酒店旗艦店副總經理兼技術總監的韓學勇老師分享的蒙古烤羊背韓學勇老師1992年畢業于內蒙古財經學院旅游與飲食管理專業(本科學歷),中國烹飪名師,國家高級技師。高級職業經理人,內蒙古烹飪大賽專業評委,博藝廚政管理公司創起人,烤羊背是蒙餐的經典技術,是宴請貴賓的頭牌菜。上菜時羊背上放一朵絲綢彩花,客人用特制的蒙古刀剪彩,然后由專業廚師分餐、民族歌手獻歌敬酒,場面大氣,就餐氣氛熱烈。下面我們詳細披露烤羊背的經典技術,毫無保留,嚴格按照下面的

2021-02-25  6107
精品小吃配方

小吃大全-蔥烤新西蘭羊排的特點是什么?蔥烤新西蘭羊排以造型取勝,新西蘭羊喝礦泉水、吃草原上的草長大的羊,在新西蘭羊長到6個月時肉質最為鮮嫩,而且還沒有多少羊膻味,在經過一系列的排酸處理后,會得到具有高纖維、高蛋白、低脂肪、低膽固醇的新西蘭羊肉,這種肉烤出來具有口感外焦香里爽嫩的特點。新西蘭羊排由齊齊哈爾市鴻福大酒店行政總廚費春偉提供提供:費春偉,廣州人,曾于廣州、北京、上海、大慶等多家星級酒店擔任行政總廚,曾多次獲得國內烹飪大賽金牌,蔥烤新西蘭羊排的原料是:新西蘭A級羊排(瘦肉型),京蔥100克

2021-02-25  5512
特色小吃配方

特色小吃手抓餅的做法,手抓餅怎么做?相信很多人都吃過手抓餅,但是好吃的手抓餅怎么做呢?今天由國家一級廚師趙成雪為大家分享特色小吃手抓餅的做法,下面先介紹一下做手抓餅需要準備的原料,1、首先準備面粉500克2、準備輔料:溫水適量,食用油適量,鹽適量,蔥花。手抓餅的具體做法分8步:第一、先將鹽放入溫水中化開,然后在面盤里和面,各面的時候要注意,一定先拌成雪花狀,然后攤開晾一小會兒,在面不燙手時將和好的面揉成面團,再攤開涼透,經過一系列的操作,此時的面團較軟,可以進行摔面或錘打,這樣做能使面團光滑。面

2021-02-20  2692
特色小吃配方

剁椒醬是非常美味的調味品,凡是品嘗過的無不交口稱贊,用它來炒菜或著拌面條、拌米飯吃味道都很好。今天分享國家五星級大廚的私房剁椒配方及做法,以及制作剁辣椒的小絕招和辣椒的選用技巧,讓你在家也能輕松做出好吃的剁椒醬。高級私房獨門秘制剁椒做法及配方,自制剁辣椒用什么辣椒好吃剁椒醬為什么那么好吃——五星級大廚在做剁椒醬保持傳統剁椒特點的基礎之上,還加入韓式泡菜的風味和川菜的麻辣元素,所以做出來的剁椒味道很特別,很誘人。傳統的剁椒就是將辣椒和大量的生姜、蒜瓣剁碎拌勻,而我家的剁椒還添加了煙臺蘋果和碭山梨子

2021-01-26  2553
特色小吃配方

今天小編為大家分享一下剁椒醬丁香小魚干的做法,剁椒醬是非常開胃,丁香小魚干也是很好吃的,如果把丁香小魚干和剁椒醬放在一起,非常百搭的美味醬料,下米飯、做成火鍋佐料、拌個面條或夾在饅頭中食用都很棒,在家炒菜時還可以當作調味的醬料,很是提味,讓你時不時會想起它的味道。自制剁椒醬丁香小魚干,是很提味的美味醬料剁椒醬的好壞是決定醬料質量和品味影響非常大,我使用的是自制的高級私房剁椒醬,具體做法請參閱《高級私房秘制剁椒做法及配方,自制剁辣椒醬用什么辣椒好吃》。先說一下剁椒醬丁香小魚干原料:丁香小魚干、豆豉

2021-01-25  2677
特色小吃配方

雞架炒著吃也相當美味,但是雞架怎么做呢?在家做雞架教程?雞架緊貼骨頭的雞肉啃起來非常香醇,開胃下飯,也是閑人的美味下酒菜,好吃的竅門就是要把雞架處理好。辣炒雞架怎么做,我們先來做辣炒雞架的預處理方法——  將整只雞架簡單的沖洗幾遍,涼水下鍋最好,然后加點生姜、姜記和得切片,蔥段和料酒同煮更好,大火煮到七成熟時撈出來,放涼后撕掉內臟和多余的油脂,然后將雞架剁成大小適合的均勻小塊。焯水能去除雞架的腥味和多余的油脂,炒出來的雞架更加香醇,而且不油膩,這也是炒雞架美味好吃的竅門之一。家常炒雞架的做法竅門

2021-01-25  2407
免費小吃配方

·         今天來道清爽的生拌甘藍,平時吃著大魚大肉多了比較膩歪,在吃點涼菜,特別的爽口,餐桌上點擊率一直居高不下的生拌甘藍菜。這道菜應該說最簡單不過了,不會烹飪的人也不用擔心會失敗,而且其營養價值是不可小覷的,蔬菜這樣做起來維生素流失應該是最少的,如果每天都能拌上一大盆,一天所需的蔬菜量也差不多得到了滿足。這想必也是減肥人群的菜譜之一吧,春天來了,愛減肥的小伙伴們不妨試試做。    &n

2020-06-03  2704
免費小吃配方

夏天到了,藕味甘,性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰之功效,酸中帶甜、清新又爽口,久久不能忘懷,給大家分享一下來次味覺上的享受.                                                    &nb

2020-06-02  2550
免費小吃配方

鰱魚頭不僅肉質鮮嫩,而且營養豐富。含豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂,即可以健腦,也可延緩腦力衰退                                                配料:鰱魚頭1個、豆腐1小塊、植物油 適量,精鹽2克,雞精1克

2020-05-27  2514
免費小吃配方

因南瓜味甜,如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可適量加入紅糖、紅棗調味。這道暖湯,早餐時食用,可暖胃補精力,對老人孩子都有益處。 山藥,尤其是營養價值較高的鐵棍山藥,富含十余種氨基酸和微量元素。體質虛寒的女性,到秋冬季節容易手腳發涼,多喝山藥烏雞湯,能補氣養血、調理身體。                                &

2020-05-26  2471

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